दयानिधि
वाटर रिसर्च नामक पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में बोतलबंद पानी के 10 बड़े ब्रांडों की पड़ताल की गई है। आज के समय में बोतलबंद पानी की खपत बहुत तेजी से बढ़ रही है। लोग इसे मुख्य रूप से सुविधा, स्वास्थ्य और साफ-सुथरे पानी का विकल्प मानकर खरीदते हैं। 2024 में दुनिया भर में बोतलबंद पानी का बाजार लगभग 348.6 अरब डॉलर था और 2030 तक इसे 509.2 अरब डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।
बोतलबंद पानी अक्सर शुद्ध, झरने का या भूमिगत स्रोत वाला बताया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बोतलबंद पानी पूरी तरह से सुरक्षित होता है? हाल ही में अमेरिका के यूनिवर्सिटी ऑफ साउथ कैरोलिना के रसायन और जैव रसायन विभाग के शोधकर्ताओं ने इसका अध्ययन किया।
कीटाणुशोधन उप-उत्पाद या डाइसइंफेक्शन बाय-प्रोडक्ट्स (डीबीपीएस) क्या हैं?
पानी को पीने योग्य बनाने के लिए उसे अक्सर क्लोरीन, क्लोरामाइन, क्लोरीन डाइऑक्साइड या ओजोन से कीटाणुरहित किया जाता है। यह प्रक्रिया पानी में मौजूद प्राकृतिक ऑर्गेनिक पदार्थ, ब्रोमाइड और आयोडाइड के साथ प्रतिक्रिया करती है और अनजाने में नए रासायनिक पदार्थ बन जाते हैं, जिन्हें डाइसइंफेक्शन बाय-प्रोडक्ट्स (डीबीपीएस) कहा जाता है। अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) और फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने कुछ डीबीपीएस जैसे ट्रिहैलोमेथेन्स, हिलोएसेटिक एसिड्स, ब्रोमेट और क्लोराइड के लिए सीमा निर्धारित की है। लेकिन अभी तक 700 से अधिक डीबीपीएस की पहचान हो चुकी है और उनमें से कई अत्यधिक जहरीले हैं।
क्यों किया गया शोध?
वाटर रिसर्च नामक पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन का मुख्य उद्देश्य था कि बोतलबंद पानी में केवल नियमबद्ध डीबीपीएस नहीं बल्कि अन्य प्राथमिक गैर-नियमबद्ध डीबीपीएस की भी जांच करना था। इसके लिए शोधकर्ताओं ने 10 लोकप्रिय बोतलबंद पानी के ब्रांड का विश्लेषण किया और उनमें 64 डीबीपीएस, टोटल ऑर्गेनिक हैलोजन (टीओएक्स) और साइटो-टॉक्सिसिटी मापी। शोध में एक स्थानीय क्लोरामिनयुक्त नल का पानी भी तुलना के लिए शामिल किया गया।
शोध के निष्कर्ष
- सभी बोतलबंद पानी में डीबीपीएस मौजूद थे
- मात्रा: 0.01-22.4 माइक्रोग्राम प्रति लीटर
- औसत: 2.6 माइक्रोग्राम प्रति लीटर
जबकि तुलना के लिए लिया गया नल का पानी: 47.3 माइक्रोग्राम प्रति लीटर। इसका मतलब यह है कि बोतलबंद पानी में डीबीपीएस कम होते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं मिटते।
डीबीपीएस की संख्या कम थी
- बोतलबंद पानी: औसतन तीन प्रकार के डीबीपीएस पाए गए
- नल का पानी: 37 प्रकार के डीबीपीएस
स्रोत और ब्रांड के आधार पर अंतर
- झरने और भूमिगत पानी वाले ब्रांड: कम डीबीपीएस (0.6 माइक्रोग्राम प्रति लीटर)
- शुद्ध पानी वाले ब्रांड: थोड़ा अधिक (1.2 माइक्रोग्राम प्रति लीटर)
- नामी ब्रांड: 3.7 माइक्रोग्राम प्रति लीटर
हालांकि सांख्यिकीय नजरिए से यह अंतर बड़ा नहीं था और कम से कम बदलाव ने ब्रांड तुलना को कठिन बना दिया।
कम से कम अंतर
सात ब्रांडों में उत्पादन की अलग-अलग खेपों में डीबीपीएस की मात्रा में बड़ा अंतर पाया गया। इसका मतलब है कि एक ही ब्रांड की अलग खेपों का पानी अलग डीबीपीएस मात्रा दिखा सकता है।
नियमबद्ध डीबीपीएस सुरक्षित सीमा के भीतर
ट्रिहैलोमेथेन्स और हिलोएसेटिक एसिड्स सभी ईपीए और एफडीए की सीमा से बहुत कम थे। यानी, वर्तमान नियमों के अनुसार ये पानी सुरक्षित हैं।
बिना नियमबद्ध डीबीपीएस का पता चला
- डिब्रोमोएसीटोनीट्राइल, जो अत्यधिक विषैला और कैंसरजनक है, दो ग्रॉसरी ब्रांड में पाया गया।
- अन्य प्राथमिक बिना-नियमबद्ध डीबीपीएस भी मापनीय या बहुत कम मात्रा में मिले।
अप्रत्याशित परिणाम
एक डिजाइनर ब्रांड, जो केवल यूवी डिसइंफेक्शन वाला भूमिगत पानी था, उसमें हिलोएसेटिक एसिड और क्लोरोफॉर्म पाया गया। इसका मतलब है कि पानी पहले से डिसइंफेक्ट किया गया हो सकता है या स्रोत में कुछ मिश्रण हो सकता है। बोतलबंद पानी पूरी तरह डीबीपीएस-रहित नहीं है, लेकिन मात्रा नल के पानी की तुलना में कम होती है। कई विषैले, बिना नियमबद्ध डीबीपीएस भी मौजूद हो सकते हैं। ब्रांड और खेप के आधार पर अंतर होता है, इसलिए एक ही ब्रांड हमेशा समान गुणवत्ता का नहीं हो सकते। भविष्य में स्टोरेज, तापमान और समय के प्रभाव, और अज्ञात डीबीपीएस की जांच जरूरी है। बोतलबंद पानी को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जा सकता है क्योंकि नियमबद्ध डीबीपीएस बहुत कम हैं। फिर भी, नए और अधिक जहरीले डीबीपीएस की उपस्थिति को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। इसका मतलब है कि पानी की गुणवत्ता पर लगातार निगरानी और पारदर्शिता बहुत जरूरी है।
(‘डाउन-टू-अर्थ’ से साभार )