पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर चेतावनी लेबल है बेहद जरूरी, भारत में पैक के सामने लेबलिंग का मुद्दा महत्वपूर्ण चरण में पहुंचा
अमित खुराना एकल पोषक तत्व और प्रतीक-आधारित “चेतावनी” लेबल शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों में आहार परिवर्तन की गति को धीमा…
सावधान ! शराब – तम्बाकू से भी बदतर है जंक फूड, अध्ययन से हुआ यह अहम खुलासा
शगुन इंजीनियर किए गए अत्यधिक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की वैश्विक वृद्धि मोटापे की दरों में आई तेज बढ़ोतरी के समानांतर…
आखिर क्या है नोवा विधि ? आइए जानें खाद्य पदार्थों के विभिन्न समूह और उनके प्रसंस्करण के स्तर
शगुन नोवा वर्गीकरण प्रणाली खाद्य पदार्थों को प्रसंस्करण की प्रकृति, सीमा और उद्देश्य के आधार पर वर्गीकृत करती है। समूह…
आहार संस्कृति : भारत के शुष्क आदिवासी क्षेत्रों में पाए जाने वाले पौष्टिक तेंदु फल को मुख्यधारा में लाने की जरूरत
विभा वार्ष्णेय भारत के शुष्क क्षेत्रों में रहने वाले आदिवासियों के जीवन में तेंदू पेड़ का अलग ही महत्व है।…